Schokolade aus Dänemark
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PRODUKTBESCHREIBUNG
Die Schokolade von Mellow-Chocolate wird aus Bio-Kakaobohnen hergestellt, welche von Bauern stammen, die die Menschenrechte, die Kakaowaldwirtschaft und die biologische Vielfalt respektieren. Die Schokolade wird in in Kopenhagen, Dänemark, hergestellt und wird immer in kleinen Chargen mit wenigen Zutaten und ohne Geheimnisse zubereitet.
Marconda Mandeln
Ein gesunder Schokoladenriegel mit erdigen und gerösteten Mandeln.
Die Kakaobohnen für diese Tafel beziehen wir aus dem Kilombero-Tal in Tansania von Kokoa Kamili. Sie werden schonend geröstet und langsam conchiert, wodurch sich Geschmacksnoten von Aprikose, Kaffee und Mandarine entfalten. Sobald die Schokolade temperiert und in der Form ist, fügen wir süße, saftige Marcona-Mandeln hinzu, die unter der spanischen Sonne gewachsen sind.
Kakaoformulierung 70% Trinitario-Kakao.
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker und Mandeln.
Keks-Doppelhafer
Eine neue Variante des klassischen Keks-Schokoriegels. Hergestellt mit frisch gebackenen Haferkeksen auf der Rückseite unserer schwarzen Haferschokolade. Beruhigend und knusprig.
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Schwarzer Hafer, Kakaobutter, Meersalz
Meersalz-Kattegat
Ein großzügiger Schokoladenriegel mit mineralstoffreichen Meersalzflocken.
Die Kakaobohnen für diese Tafel beziehen wir von der sozialen Kooperative Kokoa Kamili in Tansania. Sie werden handgefertigt, schonend geröstet und langsam conchiert, wodurch die natürlichen Eigenschaften des Kakaos hervorgehoben werden. Sobald die Schokolade temperiert und in der Form ist, fügen wir unraffiniertes mineralisches Meersalz aus dem Kattegat-Meer hinzu.
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker und Meersalz.
Piemont Haselnuss
Ein erdiger Schokoladenriegel mit würzigen und knackigen Haselnüssen.
Unsere Kokosnussmilchschokolade bildet die Grundlage für diesen Bohnen-Riegel. Durch niedriges Rösten und langsames Conchieren bleiben die natürlichen Eigenschaften der Kakaobohnen erhalten. Sobald die Schokolade temperiert und in der Form ist, fügen wir geröstete Haselnüsse hinzu, die in der italienischen Region Piemont angebaut werden und für ihre knusprigen, reichen Nüsse bekannt sind.
Kakaorezeptur 50% Criollo & Trinitario Kakao.
Zutaten: Kakaobohnen, Haselnüsse, Rohrzucker, Kokosnussmilch, Kakaobutter.
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